'Yo ho ho y una botella de ron

Aug 02, 2023

Otra tarde sofocante de domingo, y la televisión llena de anuncios de ropa para el regreso a clases y conversaciones sobre hacer “un último viaje” antes de que termine el verano. ¡Ja! Aquí en las Islas Doradas sabemos que es probable que el “verano” (al menos el componente de temperatura) persista hasta septiembre, y tal vez hasta mediados de octubre. Diablos, puedo recordar muchos Halloween en los que arrastraba nuestra fogata al patio delantero para dar la bienvenida a los que pedían dulces, y luego me duchaba rápidamente para refrescarme y me ponía una camiseta naranja y pantalones cortos en lugar de mi Capa de Drácula.

De todos modos, todavía es verano tanto en mi mente como en mi elección de libaciones. Nunca me entrego a nada de especias de calabaza, pero felizmente cambiaré a bebidas para climas más fríos cuando, de hecho, hace más frío. Por ahora, tengo el ron en mente. Nada mejor que el ron para cócteles de clima cálido. Después de todo, el ron es un producto de climas cálidos, específicamente de lugares donde crece la caña de azúcar. Por lo tanto, esas islas de cruceros populares como Aruba, Jamaica (cante, si lo desea) y muchas otras producen sus propios rones. Algunos se destilan a partir de jugo de caña de azúcar, a menudo denominado ron, mientras que otros se elaboran con melaza (simplemente jugo de caña de azúcar refinado). Está documentado que la producción de ron en Brasil se remonta a la década de 1520. Se cree que la técnica se extendió desde el continente sudamericano hasta las islas.

El ron tiene una larga historia en la Armada británica, donde suplantó la ración diaria de brandy que se les daba a los marineros después de que la flota real se apoderara de la isla de Jamaica en 1655. A menudo se mezcla con agua para reducir la prueba (y sin duda mantener a los marinos un poco). un poco más productivo), el grog diluido se convirtió en un componente importante de la ración alimentaria diaria de la Marina. ¡La tradición de beber ron diariamente en la Armada británica perduró hasta 1970! Hasta el día de hoy, el término "Navy Strength" es el término británico para una prueba de al menos 57% de alcohol.

Esa proporción (o tot) de ron fue distribuida por el sobrecargo de los barcos, y luego se adulteró su pronunciación como "pusser", lo que nos lleva al ron Pusser, un producto orgulloso e histórico de las Islas Vírgenes Británicas. Durante más de 100 años, Pusser's fue EL ron de la Armada británica y sigue siendo un recuerdo preciado de los viejos marinos. El cóctel exclusivo elaborado en Pusser's es el Painkiller.

EL ANALGÉSTICO DEL PUSSER

2 onzas. cuarto del cobarde

4 onzas. jugo de piña

1 onza. zumo de naranja

1 onza. crema de coco

Nuez moscada recién rallada

Agrega todos los ingredientes líquidos a una coctelera con hielo y agita vigorosamente.

Vierta en un vaso grande con hielo fresco.

Ralle nuez moscada fresca encima y decore con una rodaja de naranja y una cereza.

Según la leyenda, el analgésico fue inventado a principios de la década de 1970 en el pequeño Soggy Dollar Bar de ocho asientos en White Bay, BVI. Este abrevadero aislado estaba ubicado en una larga extensión de playa deshabitada de arena blanca. Un arrecife de coral proporcionaba un acogedor fondeadero para el paso de yates y veleros. No había muelle, por lo que la única alternativa era vadear hasta la orilla; de ahí el nombre descriptivo.

Charles Tobias, el propietario de Pusser's, vivía cerca de Tórtola, y al revisar los libros notó que en este pequeño bar parecía pedir una cantidad prodigiosa de su ron. Resulta que la propietaria del bar, una señora llamada Daphne, había ideado un uso perfecto para Pusser's: el analgésico. Su pensamiento fue que el rico sabor del ron de Tobias era el complemento perfecto para los cítricos y el rico coco. Tobias registró la bebida y la comercializó, con mucho éxito, en todo el mundo. Incluso hoy en día, es probable que cualquier bar de la isla, en cualquier lugar, pueda preparar un analgésico a pedido.

Por supuesto, hay innumerables bebidas con ron, desde la sencillez del ron con Coca-Cola hasta el complejo Hurricane.

HURACÁN

1/2 lima, en jugo

2 onzas. Ron blanco

2 onzas. Ron oscuro

2 onzas. jugo de maracuyá o puré

1 onza. jugo de naranja recién exprimido

1/2 oz. jarabe sencillo

1/2 oz. granadina

Rodaja de naranja, para decorar

Cereza al marrasquino, para decorar

Exprime la lima en una coctelera llena de hielo. Vierta ambos rones, el jugo de maracuyá, el jugo de naranja, el almíbar y la granadina. Agitar bien. Colar en un vaso huracán con hielo fresco. Guarnación.

Este es un cóctel bastante potente (¡4 onzas de ron!) pero bastante delicioso. Como estamos en medio de la temporada de huracanes, me apresuro a agregar que este es el único huracán bienvenido en esta zona. Creado en el bar Pat O'Brien de Nueva Orleans justo antes de la Segunda Guerra Mundial, fue diseñado originalmente para ayudar al propietario a deshacerse del excedente de ron. Sigue siendo una bebida popular en Nueva Orleans, especialmente durante el Mardi Gras (o si hay amenaza de huracán).

Hay una historia interesante, aunque bastante macabra, sobre el ron en los primeros días de la Royal Navy. Supuestamente, cuando Lord Nelson murió en 1805 en la batalla de Trafalgar, su tripulación conservó su cuerpo sumergiéndolo en un barril de ron. Después de un largo viaje de regreso a Gran Bretaña, se abrió el barril, pero se encontró vacío, salvo el cuerpo encurtido de Nelson. Se descubrió que los marineros habían perforado agujeros en la parte inferior del barril y durante el transcurso del viaje consumieron el ron. Por eso, a veces se hace referencia al ron como “sangre de Nelson”. Ahora bien, esa historia es casi suficiente para hacerme cambiar a las vinotecas.